A pandemia do novo coronavírus (Covid-19) trouxe um cenário de incertezas para muitos setores da economia, e no agronegócio não foi diferente.
Com o início do plantio das culturas de inverno, as preocupações vão além do planejamento e do clima. Surgem muitas dúvidas sobre como o mercado vai se comportar nos próximos meses.
Qual será a estimativa de produção nacional? Como ficará a demanda pelos produtos? E os preços de venda? A grande questão é: será um ano de lucro ou de prejuízo?
A seguir, analisamos as principais perspectivas para a safra de inverno 2021, trazendo os números e tendências para ajudar você no seu planejamento.
Produção da Safra de Inverno 2021: Números e Previsões
Em 2020, a safra de inverno produziu 7,53 milhões de toneladas em uma área de 2,92 milhões de hectares, de acordo com o 7º levantamento da Conab (Companhia Nacional de Abastecimento).
Para a safra de inverno de 2021, a previsão é de um pequeno crescimento na área cultivada com aveia, canola, centeio, cevada, trigo e triticale. A expectativa é atingir 2,97 milhões de hectares e uma produção de 7,78 milhões de toneladas.
O grande destaque entre as culturas de inverno é o trigo, que já começou a ser semeado em algumas regiões. A projeção aponta para um aumento de 1,6% na área plantada e uma produção de 6,3 milhões de toneladas, o que representa uma alta de 2,2% em relação à safra passada.
Para alcançar essas altas produtividades, é fundamental fazer um bom planejamento da semeadura. Pensar em todo o ciclo da cultura ajuda a evitar problemas nas fases mais críticas do desenvolvimento da planta.
Para te auxiliar, separamos informações detalhadas sobre as perspectivas de produção e as épocas ideais de plantio para as principais culturas de inverno: aveia, cevada e trigo.
Aveia
A maior parte da produção de aveia no Brasil se concentra nos estados do Paraná, Rio Grande do Sul e Mato Grosso do Sul, onde a semeadura está em sua fase inicial.
A estimativa de produção, segundo o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).), é de aproximadamente 994,9 mil toneladas.
O produtor deve ficar atento às condições do tempo durante as fases críticas da cultura, que são:
- Germinação;
- Emborrachamento;
- Floração;
- Formação de grãos;
- Colheita.
Tanto a falta quanto o excesso de chuva nestes períodos podem causar perdas significativas na produtividade final. Para ajudar no planejamento do cultivo de aveia, confira a tabela com os melhores períodos para plantio e colheita.
Período ideal de plantio (em verde) e colheita (em laranja) da cultura da aveia para as diferentes regiões do Brasil
(Fonte: Conab)
Cevada
O plantio da cevada deve começar nos próximos dias nos estados do Paraná, Santa Catarina e Rio Grande do Sul.
Para a safra de inverno 2021, a produção estimada de cevada é de 428,4 mil toneladas.).
O Paraná deve se manter como o maior produtor, com 303,6 mil toneladas. Juntos, Paraná e Rio Grande do Sul devem responder por 96,8% de toda a produção nacional.
Assim como na aveia, é essencial realizar um planejamento cuidadoso da semeadura. Isso ajuda a evitar que condições climáticas desfavoráveis coincidam com as fases mais sensíveis da cultura.
Veja a tabela abaixo com os períodos ideais para plantio e colheita da cevada.
Período ideal de plantio (em verde) e colheita (em laranja) da cultura da cevada para as diferentes regiões do Brasil
(Fonte: Conab)
Trigo
O cultivo de trigo está presente em pelo menos cinco estados brasileiros, mas a Região Sul continua sendo a principal produtora, concentrando 88,9% da produção nacional.
A estimativa do IBGE aponta para uma produtividade de 7,3 milhões de toneladas, o que representa um aumento expressivo de 16,9% em relação à safra anterior.
Apesar da boa estimativa, o mercado nacional ainda enfrenta escassez do grão. Por isso, as importações continuam, embora em um volume menor quando comparado a 2020.
Com o clima seco na maior parte do Brasil, alguns produtores estão segurando a semeadura das culturas de inverno, aguardando as primeiras chuvas. Em outras regiões, como no Centro-Oeste, o trigo já está sendo semeado, com previsão de intensificação a partir de abril, se o clima colaborar, segundo o 7º levantamento da Conab.
Assim como nos outros cereais, um dos principais cuidados para garantir uma boa produtividade é estar atento às condições climáticas.
Confira na tabela as melhores épocas para o plantio e a colheita do trigo.
Período ideal de plantio (em verde) e colheita (em laranja) da cultura do trigo para as diferentes regiões do Brasil
(Fonte: Conab)
Safra de Inverno 2021: Demanda e Preços
Previsões de Demanda
Estudos do Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada) mostram que o país tem baixa disponibilidade interna de cereais de inverno. Isso acontece devido aos estoques reduzidos da safra de 2020.
Como resultado, alguns locais, como o Paraná, estão importando cereais da Argentina ou do Paraguai para suprir a demanda interna, que continua alta.
Para a safra de 2021, com o esperado aumento da produtividade, a previsão é que as exportações e as importações diminuam. A expectativa é que os estoques, principalmente de trigo, voltem a aumentar.
No entanto, essas previsões só se confirmarão após a semeadura completa da safra e se as condições climáticas forem favoráveis. Por isso, é fundamental acompanhar esses fatores para entender as necessidades do mercado.
Preços
O dólar em patamares elevados e o consequente estímulo às exportações estão mantendo os preços das culturas de inverno em alta. Confira os preços médios da saca (60 kg) na época da publicação original deste artigo:
- Aveia: R$ 66,50
- Cevada: R$ 82,00
- Canola: R$ 128,70 a R$ 155,00
- Triticale: R$ 57,00
- Trigo: R$ 77,75 a R$ 96,00
Os dados de cotação da tonelada do trigo (RS e PR), acompanhados pelo Cepea, também confirmam essa tendência. Dessa forma, o comportamento de alta nos preços deve se manter em todo o país.
Conclusão
A produção da safra de inverno 2021 apresenta um cenário positivo, com expectativas de aumento de produção em todo o país.
A demanda interna continua aquecida e o dólar elevado favorece as exportações. Com essa combinação, os preços devem permanecer em alta nos próximos meses.
Ainda assim, é importante ficar atento às instabilidades do clima e do mercado para garantir uma safra melhor e mais rentável.
Cautela e planejamento são as palavras-chave para navegar neste momento de instabilidade mundial.
Glossário
Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada): Centro de pesquisa ligado à USP, responsável por analisar o mercado do agronegócio. Fornece dados e índices de preços que servem como referência para produtores e empresas do setor.
Conab (Companhia Nacional de Abastecimento): Órgão do governo federal que gera informações estratégicas sobre a produção agrícola brasileira. Realiza levantamentos de safra, estimativas de área plantada, produtividade e estoques de grãos.
Culturas de inverno: Espécies agrícolas cultivadas durante as estações mais frias e com menos horas de luz (outono/inverno). No Brasil, os principais exemplos são trigo, aveia, cevada, canola e centeio, que se adaptam bem a essas condições.
Emborrachamento: Estágio de desenvolvimento de cereais (como aveia e trigo) em que a espiga ou panícula (estrutura que contém os grãos) está formada, mas ainda se encontra dentro da bainha da última folha. É uma fase crítica e muito sensível à falta de água.
Hectare (ha): Unidade de medida de área usada na agricultura, equivalente a 10.000 metros quadrados. Para se ter uma ideia, um campo de futebol oficial possui um pouco menos de um hectare (cerca de 0,7 ha).
Safra: Refere-se tanto ao período de plantio e colheita de uma cultura quanto à quantidade total do produto colhido. A “safra de inverno”, por exemplo, compreende tudo que foi produzido com as culturas dessa estação.
Semeadura: Operação de depositar as sementes no solo para dar início a uma lavoura. O planejamento da época e da forma correta de semeadura é fundamental para garantir a boa germinação e o desenvolvimento das plantas.
Triticale: Cereal híbrido criado a partir do cruzamento entre o trigo e o centeio. O objetivo é combinar a alta produtividade do trigo com a rusticidade e a tolerância a solos pobres do centeio.
Como garantir uma safra de inverno mais rentável com planejamento e tecnologia
Em um cenário de incertezas climáticas e de mercado, o planejamento cuidadoso da semeadura, como destacado no artigo, é crucial. Para transformar esse planejamento em ações eficientes, um software de gestão agrícola como o Aegro centraliza o cronograma de atividades e permite o acompanhamento em tempo real pelo celular. Isso ajuda a garantir que as fases críticas da cultura, como a germinação e o emborrachamento, ocorram nas melhores condições possíveis.
Além do manejo no campo, a grande questão sobre “lucro ou prejuízo” só é respondida com um controle financeiro preciso. Ferramentas digitais auxiliam no registro de todos os custos de produção, desde a compra de sementes e defensivos até as despesas com maquinário. Com o Aegro, por exemplo, o produtor consegue visualizar relatórios de rentabilidade por safra, tomando decisões mais seguras sobre a comercialização e o futuro da fazenda.
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Perguntas Frequentes
Qual é a principal cultura em destaque na safra de inverno 2021 e por quê?
O grande destaque da safra de inverno 2021 é o trigo. As projeções apontam para um aumento expressivo de 16,9% na produção, chegando a 7,3 milhões de toneladas. Esse crescimento é fundamental para atender à forte demanda interna e ajudar a reduzir a necessidade de importações do grão.
Por que os preços das culturas de inverno continuam altos mesmo com a previsão de aumento na produção?
Os preços se mantêm elevados por uma combinação de fatores. A alta do dólar torna as exportações brasileiras mais competitivas e encarece a importação, a demanda interna por cereais segue aquecida e os estoques da safra de 2020 estavam reduzidos. Essa conjuntura sustenta as cotações em patamares elevados.
Quais são os maiores riscos climáticos para a safra de inverno e como o produtor pode se precaver?
O principal risco é a instabilidade climática, como a falta ou o excesso de chuvas em fases críticas da planta (germinação, emborrachamento e floração). A melhor forma de se precaver é com um planejamento rigoroso da semeadura, utilizando os calendários agrícolas para alinhar o ciclo da cultura com as janelas de clima mais favoráveis de cada região.
O aumento da produção nacional de trigo em 2021 eliminará a necessidade de importação?
Não completamente. Apesar do aumento significativo na produção, o Brasil ainda precisará importar trigo para suprir toda a sua demanda interna, embora em um volume menor que em 2020. O objetivo é aumentar os estoques nacionais e reduzir gradualmente a dependência do mercado externo.
Como a cotação do dólar impacta diretamente o produtor de culturas de inverno?
O dólar alto tem um efeito duplo. Por um lado, ele eleva o preço de venda da produção em reais, beneficiando a receita do agricultor. Por outro, aumenta o custo dos insumos importados, como fertilizantes e defensivos. Portanto, um bom planejamento financeiro é crucial para equilibrar os custos e maximizar a lucratividade.
Além do planejamento da semeadura, o que é crucial para garantir a rentabilidade da safra de inverno?
Além do planejamento agronômico, o controle financeiro rigoroso é essencial para garantir a rentabilidade. O produtor precisa registrar todos os custos de produção, desde insumos até maquinário, para calcular a rentabilidade real da safra. Ferramentas de gestão agrícola ajudam a tomar decisões mais seguras sobre comercialização e investimentos futuros.
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