O Brasil é o maior consumidor de arroz fora da Ásia, e essa cultura desempenha um papel fundamental no país, sendo o alimento básico de grande parte da população.
Apesar disso, a produtividade da lavoura ainda tem muito espaço para melhorar.
Segundo a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), a estimativa para a produção em 2020 deverá ser um pouco melhor que a de 2019.
Quer entender em detalhes as perspectivas do arroz para este ano?
Acompanhe a seguir nossa análise completa sobre a produção da safra de arroz 2020 no Brasil, além das tendências de demanda e preços. Confira!
Cenário Geral da Safra de Arroz: O Que os Números Indicam?
Fazendo um balanço de 2019, observamos que a produção nacional de arroz foi de 10,4 milhões de toneladas, um volume 13,4% menor que o obtido em 2018. Essa queda na produtividade aconteceu principalmente por causa da redução da área plantada nos principais estados produtores.
Já as perspectivas para a safra 2020 apontam para um cenário estável, com um leve crescimento.
De acordo com a Conab, a estimativa para a produção de 2020 é de 10,5 milhões de toneladas, o que representa um crescimento de 0,6% em relação à safra passada.
Neste cenário, o estado do Rio Grande do Sul se mantém como o maior produtor da cultura no país, respondendo por 70,5% do total que será colhido em 2020. A produção para o estado está estimada em 7,3 milhões de toneladas, um crescimento de 1,8% em relação ao ano passado.
Enquanto isso, no Mato Grosso, a produção está prevista em 492,5 mil toneladas.
Apesar das boas perspectivas para a cultura neste ano, as incertezas do mercado continuam. Para não ser pego de surpresa, é fundamental que você fique atento e tome decisões estratégicas. Isso vale para todas as etapas, desde o planejamento da semeadura até a comercialização dos seus grãos.
Não se esqueça também de acompanhar o mercado internacional, pois ele influencia diretamente os preços no mercado interno.
Onde se Concentra a Produção de Arroz no Brasil?
Boa parte da produção de arroz está localizada na região Sul do país, que responde por cerca de 80% do total e garante o título de maior produtora de arroz do Brasil.
Em seguida, a região Norte se destaca com 222 mil hectares de área plantada e pode se configurar em 2020 como a segunda maior produtora nacional de arroz.
Mapa da produção de arroz no Brasil
(Fonte: Conab)
Para alcançar altas produtividades, o produtor deve estar sempre atento às condições climáticas. É essencial realizar o planejamento da semeadura pensando em todo o ciclo da cultura, buscando evitar problemas nas fases mais críticas para a planta.
Na cultura do arroz, as principais fases críticas são:
- Germinação
- Floração
- Frutificação
Nessas fases, o ideal é que não ocorra falta de água (déficit hídrico) nem excesso de chuva.
Para ajudar no planejamento, a tabela abaixo mostra um histórico das condições de chuva e os possíveis impactos no ciclo do arroz, conforme as principais regiões produtoras do país.
Histórico das condições hídricas gerais e possíveis impactos nas diferentes fases da cultura nas principais regiões produtoras de arroz do país
(Fonte: Conab)
Safra de Arroz 2020: Previsão de Demanda e Preços
Previsões de Demanda
De acordo com estudos do Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), o cenário de oferta e demanda indica que o país possui uma menor disponibilidade interna de arroz.
Além disso, o consumo do grão no país continua em queda! Este é um fator que pode influenciar o mercado em um período de médio a longo prazo.
Já no cenário mundial, as exportações podem ser favorecidas, pois as transações internacionais vêm crescendo. Por isso, a recomendação é clara: fique atento ao mercado!
Safra de Arroz 2020: Preços
A safra 2018/2019 foi marcada por estoques baixos, que ficaram abaixo da média histórica. Esse fator, combinado com o favorecimento das exportações e o dólar em alta, refletiu em uma alta de 24,06% nos preços da cultura no último ano.
Na prática, a saca de arroz no Rio Grande do Sul chegou a variar de R$ 46 a R$ 61, de acordo com a região. A expectativa é que esse comportamento de alta dos preços se mantenha em todas as regiões produtoras.
Conclusão
A produção da safra de arroz 2020 apresenta um cenário positivo. Contudo, é fundamental que o produtor fique atento às instabilidades do clima e às movimentações do mercado.
Nossa principal dica é que você realize sempre um bom planejamento e tenha em mãos todos os seus custos de produção.
Antes de tomar qualquer decisão, observe bem o mercado e trace estratégias para garantir a maior rentabilidade possível. Lembre-se que cautela e planejamento são as palavras-chave para o sucesso de sua lavoura.
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Glossário
Cepea (Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada): Órgão de pesquisa ligado à USP, que gera análises e indicadores de preços e mercado para o agronegócio. Suas informações são referência para a tomada de decisão de produtores e empresas.
Conab (Companhia Nacional de Abastecimento): Empresa pública vinculada ao Ministério da Agricultura, responsável por fornecer dados oficiais sobre safras, estoques e mercado agrícola brasileiro. É a principal fonte de estatísticas sobre a produção de arroz no país.
Déficit hídrico: Termo técnico para a falta de água no solo em quantidade suficiente para atender às necessidades da planta. Na cultura do arroz, o déficit hídrico em fases críticas como a floração pode reduzir drasticamente a produtividade.
Fases críticas da cultura: Períodos no ciclo de desenvolvimento da planta em que ela está mais sensível a estresses, como falta de água ou ataques de pragas. No arroz, a germinação, floração e frutificação são fases críticas que definem o potencial produtivo da lavoura.
Saca de arroz: Unidade de medida padrão para a comercialização de arroz no Brasil. Embora possa variar, uma saca de arroz em casca geralmente equivale a 50 kg.
Safra: Refere-se ao período de plantio e colheita de uma cultura agrícola dentro de um ano agrícola. O termo é usado para quantificar a produção total de um determinado grão, como a “safra de arroz 2020”.
ZARC (Zoneamento Agrícola de Risco Climático): Ferramenta do governo que indica os melhores municípios e épocas do ano para o plantio de cada cultura, com base no histórico climático. O objetivo é minimizar os riscos de perdas na produção por eventos como secas ou geadas.
Veja como a tecnologia pode impulsionar sua safra de arroz
O artigo destaca a importância de ter os custos de produção na ponta do lápis e de se planejar diante das incertezas do mercado e do clima. Gerenciar todas essas variáveis pode ser um grande desafio, especialmente quando se busca a máxima rentabilidade. Um software de gestão agrícola como o Aegro simplifica esse processo, permitindo que você centralize o controle financeiro e operacional da fazenda.
Com ele, é possível registrar cada despesa, acompanhar o desempenho dos talhões e planejar todas as atividades da safra em um só lugar. Isso não só ajuda a entender o custo real por saca produzida, mas também fornece dados precisos para tomar decisões mais estratégicas na hora de comercializar a produção, garantindo a maior rentabilidade possível.
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Perguntas Frequentes
Por que os preços do arroz subiram em 2019 e qual a tendência para a safra de 2020?
A alta nos preços em 2019 foi resultado da combinação de estoques internos baixos e do dólar valorizado, que favoreceu as exportações. Para a safra de 2020, a expectativa é que esse comportamento de preços firmes se mantenha, beneficiando os produtores que realizarem uma boa gestão e comercialização da sua produção.
Qual a real importância do Rio Grande do Sul para o mercado de arroz no Brasil?
O Rio Grande do Sul é o principal estado produtor, respondendo por mais de 70% de toda a safra nacional de arroz. Devido a esse volume, o desempenho da safra gaúcha e os preços praticados na região servem como principal referência e influenciam diretamente a oferta e o custo do arroz em todo o país.
O que são as ‘fases críticas’ da lavoura de arroz e como o produtor pode protegê-las?
As fases críticas, como germinação, floração e frutificação, são os períodos em que a planta de arroz está mais vulnerável a estresses, especialmente a falta de água (déficit hídrico). Para proteger a lavoura, é fundamental realizar um bom planejamento da semeadura, utilizando ferramentas como o ZARC, para evitar que essas fases coincidam com períodos de risco climático.
Como a alta do dólar impacta diretamente o produtor de arroz brasileiro?
Um dólar mais alto torna o arroz brasileiro mais competitivo e barato no mercado internacional, estimulando as exportações. Isso aumenta a demanda pelo produto nacional e pode elevar os preços pagos ao produtor no mercado interno, representando uma boa oportunidade de rentabilidade para quem está preparado para exportar ou negociar no momento certo.
Se a produção de 2020 teve um leve crescimento, por que o cenário ainda exige cautela?
Apesar do leve aumento na produção, o cenário ainda é incerto devido a fatores como a instabilidade climática, a contínua queda no consumo interno e a volatilidade do mercado. Por isso, a cautela e um planejamento rigoroso, com controle total dos custos de produção, são essenciais para garantir a lucratividade da safra.
A produção de arroz no Brasil se concentra apenas na região Sul?
Não. Embora a região Sul seja responsável por cerca de 80% da produção nacional, principalmente com o arroz irrigado, outras regiões também são importantes. A região Norte, por exemplo, vem se destacando, assim como estados do Centro-Oeste, como o Mato Grosso, mostrando a diversidade da cultura no país.
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