O arroz é um dos grãos mais comercializados no mundo. Por ser um produto de tamanha importância, quem o produz precisa estar sempre atento à previsão de preços e às projeções do mercado para garantir a rentabilidade da safra.
Para a safra 2023/24, a estimativa é de expansão na produção de arroz. Diante desse cenário, é fundamental entender as projeções de preço para manter a competitividade do seu negócio.
Neste artigo, vamos detalhar os fatores que impactarão o preço do grão em 2024 e como você pode se preparar, controlando seus custos de produção de arroz para se manter firme no mercado. Acompanhe as previsões da indústria e planeje sua próxima safra com mais segurança.
A Importância Econômica do Arroz: Um Contexto Essencial
O arroz é o segundo cereal mais cultivado no mundo, ficando atrás apenas do milho. Historicamente, a plantação do arroz tem um papel fundamental em escala global.
Essa importância não é apenas econômica, por movimentar o comércio nacional e internacional, mas também social. Afinal, o arroz possui alto valor energético e é uma ferramenta poderosa no combate à fome, alimentando mais de 3 bilhões de pessoas todos os dias. Rico em carboidratos e fonte de fibras e proteínas, ele é consumido em todos os continentes.
O Que Pode Influenciar na Cotação do Arroz?
O Brasil se destaca como o maior produtor de arroz fora do continente asiático. Segundo a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), cerca de 90% de todo o arroz mundial é cultivado na Ásia.
Sistemas de Cultivo e Produção no Brasil
O cultivo de arroz pode ser irrigado ou de sequeiro. No Brasil, o sistema irrigado é o mais comum, respondendo por cerca de 80% da produção nacional e sendo utilizado em praticamente 100% das lavouras da região Sul.
Nesse sistema, as plantas se desenvolvem em um terreno que permanece alagado durante quase todo o ciclo. Os solos úmidos da região subtropical do país são ideais para esse tipo de cultivo.
A produção nacional se concentra em dois estados principais:
- Rio Grande do Sul: Responsável por 70% da produção.
- Santa Catarina: Responde por 10% da produção.
Balanço Comercial: Consumo Interno e Exportação
Anualmente, o Brasil produz cerca de 10 milhões de toneladas do grão. A maior parte dessa produção, aproximadamente 90% segundo a Conab, é destinada ao consumo interno. O volume restante é direcionado para exportação.
Em 2023, as exportações brasileiras de arroz alcançaram 1,8 milhão de toneladas, uma redução de 14,7% em comparação com o mesmo período de 2022. No entanto, para a safra 2023/24, a expectativa é de uma recuperação, com um crescimento projetado de 11,1%, atingindo 2 milhões de toneladas exportadas.
Os principais países que importam o arroz brasileiro são:
- Guatemala;
- Peru;
- Venezuela;
- Bolívia;
- Estados Unidos.
Qual Foi o Preço do Arroz em 2023?
De forma geral, o preço do arroz se manteve firme ao longo de 2023, fechando o ano com uma das maiores altas acumuladas entre os principais produtos agrícolas do país.
O preço da saca de 50 kg registrou uma valorização de mais de 38% até dezembro de 2023, saltando de R$ 91,82 na última cotação de 2022 para R$ 126,80.
Embora tenha ocorrido um movimento de baixa entre janeiro e agosto de 2023, o preço ultrapassou a barreira dos R$ 100,00 em setembro, chegando a mais de R$ 130,00 em meados de dezembro. Para o consumidor final, o impacto também foi significativo: o preço do arroz subiu 24,54% nos supermercados, segundo o Índice Nacional de Preços ao Consumidor Amplo (IPCA).
Projeções da Safra de Arroz em 2024
Cenário Nacional
Dados da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) indicam uma safra de 10,8 milhões de toneladas para o período 2023/24. Se essa previsão se confirmar, a produção de arroz no país terá uma expansão de 7,2% em relação à temporada anterior.
Os preços em alta incentivaram o aumento da área cultivada em alguns estados produtores. Contudo, fatores como o atraso no plantio e o excesso de chuvas ou de calor em diversas regiões podem impactar a produtividade final.
Apesar de a Conab estimar uma redução geral de 4,2% na produção de grãos do país na safra 2023/24 (de 306,4 milhões de toneladas), pesquisadores do Cepea da Esalq/USP reforçam a perspectiva de expansão específica para a produção nacional de arroz.
Cenário Internacional
No mercado global, as perspectivas também apontam para uma expansão na oferta do cereal. Dados do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) projetam um crescimento de 345 mil toneladas na produção mundial de arroz em 2024.
É importante destacar que uma safra mundial mais fraca em alguns países exportadores pode impulsionar as exportações brasileiras. Esse movimento reduziria a oferta no mercado doméstico, pressionando ainda mais os preços internos.
Qual é a Previsão do Preço do Arroz em 2024?
Diante desse contexto, o mercado estima que o preço do arroz deve se manter em patamares elevados em 2024. A combinação da recuperação da produção nacional com uma menor oferta de importantes países exportadores indica que a demanda pelo grão brasileiro continuará forte ao longo do ano.
Essa alta demanda deve puxar os preços para cima, uma tendência que já começou a se concretizar. Para se ter uma ideia, a saca de 50 kg do arroz em casca foi negociada a R$ 129,89 no começo de 2024.
Esse valor representa um aumento de mais de 41% em comparação com a mesma época do ano anterior. Em janeiro de 2023, o preço da saca era de R$ 90,84, de acordo com o indicador da Esalq/Senar-RS.
Abaixo, você pode ver a evolução dos valores da cotação do arroz no Rio Grande do Sul, segundo o Cepea/Irga-RS, que é a principal referência nacional.
Como Saber se o Preço de Venda do Arroz Compensa?
Saber por qual preço vale a pena vender sua safra de arroz depende diretamente do seu custo de produção. Para aumentar sua margem de lucro, é essencial fazer um controle rigoroso dos custos, anotando todos os gastos diretos e indiretos da lavoura.
Para essa tarefa, a tecnologia é sua maior aliada. Softwares de gestão agrícola como o Aegro auxiliam desde o planejamento da safra até o controle de custos, oferecendo uma visão clara do dinheiro gasto em tempo real.
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Conclusão
Com as expectativas de crescimento tanto na safra brasileira quanto na produção mundial, tudo indica que o preço do arroz deve se manter firme em 2024.
Contudo, é crucial lembrar que fatores climáticos e condições macroeconômicas podem alterar essas previsões rapidamente.
Portanto, se você é produtor de arroz, mantenha-se sempre bem informado sobre o mercado. Dessa forma, você evita surpresas e consegue realizar um planejamento mais assertivo e lucrativo para o seu negócio.
Glossário
Arroz em casca: Refere-se ao grão de arroz logo após a colheita, antes de passar pelo beneficiamento para remoção da casca. Os preços de referência para o produtor, como os divulgados pelo Cepea, são geralmente baseados neste produto.
Cepea: Sigla para Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada, da Esalq/USP. É uma das principais instituições de pesquisa que gera e divulga indicadores de preços e análises de mercado para o agronegócio brasileiro.
Conab: Sigla para Companhia Nacional de Abastecimento. Órgão do governo federal responsável por coletar, analisar e divulgar dados sobre a produção agrícola nacional, como estimativas de safra, área plantada e estoques.
Cotação: O preço de um produto em um determinado momento no mercado. A cotação do arroz varia diariamente com base na oferta, demanda, câmbio e outros fatores econômicos.
Cultivo de sequeiro: Sistema de plantio que depende exclusivamente das chuvas para o fornecimento de água às plantas, sem o uso de irrigação artificial. É um método minoritário na produção de arroz no Brasil.
Cultivo irrigado: Principal sistema de cultivo de arroz no Brasil, especialmente na região Sul. Nesse método, a lavoura é mantida intencionalmente alagada durante a maior parte do ciclo da cultura para garantir o suprimento hídrico ideal.
Safra: Período completo de cultivo de uma cultura, desde o plantio até a colheita, geralmente dentro de um ano agrícola (ex: safra 2023/24). O termo também se refere ao volume total de produção colhido nesse período.
USDA: Sigla para United States Department of Agriculture (Departamento de Agricultura dos Estados Unidos). Suas publicações e projeções sobre a produção e o comércio agrícola são referências importantes para o mercado global.
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Lidar com a flutuação de preços e garantir a rentabilidade da safra de arroz exige um controle financeiro impecável. A principal dificuldade para muitos produtores é centralizar todos os custos – desde os insumos e defensivos até as operações com maquinário – para saber exatamente qual é o custo por saca produzida. Um software de gestão agrícola como o Aegro resolve esse desafio ao automatizar o registro de despesas e receitas. Com relatórios visuais e atualizados em tempo real, você consegue identificar o momento certo para vender sua produção e negociar com base em dados concretos, protegendo sua margem de lucro.
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Perguntas Frequentes
Por que o preço do arroz deve continuar alto em 2024, mesmo com o aumento da produção no Brasil?
A tendência de alta é sustentada pela forte demanda, tanto interna quanto externa. Uma possível safra mundial mais fraca em outros países exportadores pode aumentar a procura pelo arroz brasileiro, reduzindo a oferta no mercado doméstico e, consequentemente, pressionando os preços para cima, apesar da maior produção nacional.
Como o produtor pode definir o momento ideal para vender sua safra de arroz?
O momento ideal de venda depende diretamente do custo de produção. É fundamental que o produtor calcule o custo por saca e acompanhe as cotações do mercado. A venda se torna vantajosa quando o preço de mercado supera esse custo, garantindo a margem de lucro desejada para o negócio.
Qual o impacto do clima nas previsões da safra e do preço do arroz?
O clima é um fator crítico que pode alterar significativamente as previsões. Fatores como o excesso de chuvas ou períodos de calor intenso durante o plantio e desenvolvimento da cultura podem reduzir a produtividade final. Uma quebra de safra devido a eventos climáticos diminuiria a oferta e poderia elevar os preços ainda mais.
Qual a diferença entre o cultivo de arroz irrigado e o de sequeiro, e qual é mais comum no Brasil?
O arroz irrigado é cultivado em terrenos que permanecem alagados, garantindo água constante para a planta, sendo o sistema mais produtivo e responsável por cerca de 80% da produção nacional. Já o cultivo de sequeiro depende exclusivamente das chuvas, sendo mais suscetível a variações climáticas e, por isso, menos comum no país.
Além da produção nacional, que outros fatores influenciam a cotação do arroz no Brasil?
A cotação do arroz é influenciada por uma combinação de fatores. Além da safra brasileira, o preço é impactado pelo cenário internacional, como a produção em países asiáticos, a taxa de câmbio do dólar (que afeta a competitividade das exportações) e a demanda de países que importam o grão brasileiro.
O Brasil consome a maior parte do arroz que produz?
Sim, o mercado interno é o principal destino da produção nacional. Aproximadamente 90% de todo o arroz produzido no Brasil é destinado ao consumo doméstico. O volume restante, cerca de 10%, é direcionado para a exportação, atendendo a mercados como os da América Latina e Estados Unidos.
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