Preço da Tonelada de Cana 2019: Cálculo e Perspectivas de Mercado

O Brasil é o líder mundial no setor de cana-de-açúcar, respondendo por 20% de toda a produção e 37% das exportações globais. O setor sucroenergético é um gigante em nossa economia, movimentando R$ 113 bilhões e representando 2% do PIB nacional.

Contudo, após uma safra 2018/19 desafiadora, que trouxe prejuízos para muitos produtores, a grande questão é: a produção de cana-de-açúcar voltou a ser rentável?

Neste artigo, vamos detalhar como o mercado funciona, como o preço é calculado e quais são as expectativas para o valor da tonelada de cana em 2019.

Entendendo o Mercado: Como o Preço da Cana é Formado?

O setor sucroenergético tem um impacto social e econômico imenso, gerando cerca de 1,2 milhão de empregos formais e envolvendo 70 mil fornecedores independentes de cana. Hoje, mais de 360 usinas operam no Brasil, sustentando a economia de aproximadamente 1.000 municípios com a produção de açúcar, etanol e energia.

Mas como os preços desses produtos são definidos? O cenário é dividido em três mercados principais:

Energia: É um mercado regulado pela Aneel (Agência Nacional de Energia Elétrica). Os preços são definidos em leilões ou no mercado livre (Spot).
Etanol: Este mercado está ligado ao de combustíveis, regulado pela ANP (Agência Nacional do Petróleo, Gás Natural e Biocombustíveis).
Açúcar: Teoricamente, este é o único mercado livre, onde a oferta e a demanda têm maior influência.

Para organizar a precificação da matéria-prima (a cana) nesse cenário complexo, foi criado o modelo Consecana.

uma lavoura de cana-de-açúcar em um dia ensolarado. A perspectiva é de um ângulo baixo, na borda do canavial, (Fonte: Revista Globo Rural)

A Base do Preço: O Modelo Consecana

O modelo Consecana (Conselho de Produtores de Cana-de-Açúcar, Açúcar e Etanol do Estado de São Paulo) nasceu no final dos anos 90. Seu objetivo era criar um sistema justo para o pagamento da cana em uma economia com preços mais livres.

No mercado interno, que consome cerca de 12 milhões de toneladas de açúcar, a maior parte (85%) é vendida diretamente pelas usinas, seja no varejo com marcas próprias ou para a indústria de alimentos. Os outros 15% são vendidos para atacadistas e empacotadores.

O Consecana funciona como o principal mecanismo para definir o valor de referência da matéria-prima entregue pelo produtor.

A imagem apresenta as fórmulas matemáticas fundamentais utilizadas no setor sucroalcooleiro brasileiro para a precificação da (Fonte: Piracicaba Engenharia Sucroalcooleira)

Para entender o cálculo, precisamos conhecer dois termos técnicos fundamentais: ART e ATR.

ART (Açúcares Redutores Totais): significa todo o açúcar presente na cana que você entrega na usina (glicose, frutose e sacarose).
ATR (Açúcar Total Recuperável): significa a quantidade de açúcar que a usina consegue realmente extrair e transformar em produtos, já descontando as perdas do processo industrial.

No modelo Consecana, essas perdas industriais são fixadas em 8,5%. Portanto, a conta para chegar ao ATR é direta: o valor do ART menos os 8,5% de perdas.

A Fórmula Final: Como Calcular o Preço da Tonelada de Cana?

O preço final que o produtor recebe por sua cana é calculado com base em uma fórmula que une a qualidade da sua matéria-prima e o valor de mercado dos produtos.

A fórmula é: Preço da Tonelada de Cana (R$/t) = Qualidade da Matéria-Prima (kg de ATR/t) x Preço do ATR (R$/kg)

Vamos detalhar cada parte:

Qualidade da Matéria-Prima (kg de ATR/t): Este valor é medido no laboratório da usina a partir de uma amostra da sua cana. A análise determina o ART, e subtraindo os 8,5%, chega-se ao ATR por tonelada.
Preço do ATR (R$/kg): Este valor é uma média ponderada dos preços que a usina recebe pela venda de 9 produtos diferentes, tanto no mercado interno quanto no externo.

Os 9 produtos que compõem o cálculo do preço do ATR são:

Açúcar branco de mercado interno (ABMI)
Açúcar branco de mercado externo (ABME)
Açúcar “Very High Pol” para exportação (AVHP)
Etanol anidro combustível (EAC)
Etanol hidratado combustível (EHC)
Etanol anidro industrial (EAI)
Etanol hidratado industrial (EHI)
Etanol anidro de exportação (EAE)
Etanol hidratado de exportação (EHE)

Nesse sistema, o produtor participa da receita da usina. A divisão estabelecida é de 60% da receita para o fornecedor de cana e 40% para a usina.

fluxograma detalhado que ilustra o processo de formação do preço da cana-de-açúcar, conforme o sistema (Fonte: Orplana (2013))

Atualmente, existem quatro modelos Consecana no Brasil (São Paulo, Paraná, Pernambuco e Alagoas/Sergipe). Eles variam porque o custo da matéria-prima e os preços dos produtos são diferentes em cada região.

Este infográfico detalha os fatores de conversão de Açúcares Totais Recuperáveis (ATR) da cana-de-açúcar em seus principais p (Fonte: Unica)

Cenário de 2019: Custos em Alta e Mercado Desafiador

Agora que entendemos o cálculo, vamos analisar os números de 2019. A safra passada foi marcada por uma forte pressão nos custos e na rentabilidade do produtor.

De acordo com dados do Pecege/Orplana/CNA, a situação era a seguinte:

Custo Médio de Produção: R$ 103,83 por tonelada.
Valor Médio Recebido: R$ 78,00 por tonelada, um valor bem abaixo do custo.
Queda na Produtividade: A produtividade média caiu de 80 para 77 toneladas por hectare.
Aumento Acumulado dos Custos: Segundo a Orplana, o custo de produção subiu 177,4% nos últimos 11 anos.

Para a safra 2019, a estimativa de fechamento era de um preço de R$ 64 por tonelada, com uma estratégia de reter o máximo possível da produção e dos estoques para aguardar melhores condições de mercado.

No cenário global, o mercado dava sinais de redução do superávit de açúcar, com uma perspectiva de aumento nos preços internacionais. A Organização Internacional de Açúcar (OIA) previu um segundo ano de superávit, mas menor, de 2,17 milhões de toneladas, com uma produção mundial de 180,49 milhões de toneladas. O consumo, por sua vez, deveria aumentar 1,6%, chegando a 176,9 milhões de toneladas.

Segundo o Cepea, o volume de açúcar cristal negociado vinha diminuindo. Isso ocorreu por causa das vendas já realizadas entre julho e agosto e pelo forte direcionamento da cana para a produção de etanol. Essas condições levaram a uma estabilização de preços em R$ 60,22 por saca de 50 kg, uma leve alta de 0,17% em relação à semana anterior.

Este infográfico ilustra a notável versatilidade da cana-de-açúcar, uma cultura fundamental para o agronegócio. No centro da (Fonte: Tecnologia de Materiais)

Conclusão

O setor sucroenergético é vital para o Brasil, movimentando uma parte expressiva da economia e gerando milhares de empregos.

Neste artigo, detalhamos como o preço da tonelada de cana é formado pelo sistema Consecana, baseado na qualidade da matéria-prima (ATR) e nos preços dos produtos finais.

Vimos também que o cenário para 2019 foi desafiador, com custos de produção superando o valor pago ao produtor. A expectativa do mercado, no entanto, apontava para uma futura recuperação dos preços internacionais, influenciada pela redução do superávit global de açúcar.

Glossário

Aneel (Agência Nacional de Energia Elétrica): Órgão que regula o setor elétrico no Brasil, definindo regras e preços para a energia gerada a partir do bagaço da cana, por exemplo.
ANP (Agência Nacional do Petróleo, Gás Natural e Biocombustíveis): Agência que regula o mercado de combustíveis no país, incluindo o etanol. Suas políticas impactam diretamente o preço da cana destinada a esse fim.
ART (Açúcares Redutores Totais): Medida que quantifica a totalidade de açúcares (sacarose, glicose e frutose) presentes na cana-de-açúcar entregue na usina. É o potencial máximo de açúcar contido na matéria-prima bruta.
ATR (Açúcar Total Recuperável): O indicador mais importante para o preço da cana. Representa a quantidade de açúcar que a indústria consegue efetivamente extrair e transformar em produtos, já descontando as perdas do processo industrial.
Consecana: Sigla para Conselho de Produtores de Cana-de-Açúcar, Açúcar e Etanol. É o nome do modelo de precificação que calcula o valor da cana com base na qualidade (ATR) e nos preços de venda dos produtos finais.
Setor sucroenergético: Refere-se à cadeia produtiva que engloba desde o cultivo da cana-de-açúcar até sua transformação em produtos como açúcar, etanol (combustível) e bioeletricidade (energia).
Superávit: Termo econômico que, no contexto do artigo, significa que a produção global de açúcar foi maior que o consumo. Um superávit grande tende a pressionar os preços do produto para baixo.
Tonelada por hectare (t/ha): Unidade padrão de produtividade agrícola. Indica quantas toneladas de cana foram colhidas em uma área de um hectare, que equivale a 10.000 metros quadrados.

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O cenário desafiador, com o custo de produção superando o valor recebido pela tonelada de cana, evidencia um ponto crítico para o produtor: a gestão financeira precisa. Em um mercado de preços voláteis, saber exatamente o seu custo por tonelada é essencial para garantir a rentabilidade. Um software de gestão agrícola como o Aegro centraliza o acompanhamento de todas as despesas da safra, desde a compra de insumos até as operações com maquinário, permitindo que você conheça sua lucratividade em tempo real. Com relatórios claros, fica mais fácil tomar decisões estratégicas para reduzir custos e planejar o futuro com segurança.

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Perguntas Frequentes

O que é o modelo Consecana e por que ele é tão importante para o produtor de cana?

O Consecana é um sistema de precificação que define o valor da cana-de-açúcar com base na sua qualidade (ATR) e nos preços de mercado dos produtos finais, como açúcar e etanol. Sua importância está em criar uma relação transparente e justa entre produtores e usinas, garantindo que o fornecedor participe da receita gerada pela indústria, geralmente na proporção de 60%.

Qual a diferença fundamental entre ART e ATR no cálculo do preço da cana?

ART (Açúcares Redutores Totais) representa todo o potencial de açúcar contido na cana entregue na usina. Já o ATR (Açúcar Total Recuperável) é a quantidade de açúcar que a indústria efetivamente consegue extrair e transformar em produtos, já descontando as perdas do processo industrial. O pagamento ao produtor é feito com base no ATR, que é o indicador real da qualidade da matéria-prima.

Como um produtor de cana pode aumentar o valor que recebe por sua matéria-prima?

O valor recebido é o resultado da multiplicação do seu ATR (qualidade) pelo preço do ATR no mercado. Como o produtor não controla o preço, a principal forma de aumentar o valor é melhorando a qualidade da cana para elevar o seu teor de ATR. Isso pode ser alcançado com manejo agronômico adequado, escolha de variedades mais ricas em sacarose e colheita no ponto ideal de maturação.

Por que o preço do etanol afeta o valor da cana mesmo que meu foco seja produzir açúcar?

Isso ocorre porque o preço do ATR é calculado a partir de uma média ponderada dos preços de todos os produtos que a usina vende, incluindo diferentes tipos de açúcar, etanol e bioeletricidade. Mesmo que sua cana seja destinada ao açúcar, a receita total da usina é influenciada por todos os mercados. Assim, uma alta no preço do etanol eleva o valor do ATR, beneficiando todos os fornecedores.

O sistema Consecana garante que o produtor sempre terá lucro na venda da cana?

Não necessariamente. O Consecana garante uma participação justa na receita da usina, mas não garante o lucro. A rentabilidade do produtor depende da relação entre o preço recebido pela tonelada de cana e o seu custo de produção. Como visto no cenário de 2019, se os custos de produção forem maiores que o valor de venda, o produtor terá prejuízo.

Quem é responsável por medir o ATR da minha cana e como posso confiar nesse resultado?

A medição do ATR é realizada no laboratório da própria usina, a partir de amostras retiradas de cada carga de cana entregue. Para garantir a transparência e a confiabilidade do processo, o sistema é fiscalizado por entidades representativas dos produtores, como associações e o próprio Conselho do Consecana, que estabelecem os padrões e podem auditar os resultados.

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